Pha cà phê bằng syphon – Đây là kiểu pha cà phê được khá nhiều người Việt Nam đam mê cà phê lựa chọn.
Ngày nay với cách pha cà phê độc đáo này được rất nhiều quán cà phê áp dụng để thu hút rất nhiều khách hàng
Pha cà phê theo phong cách Syphon Kahchan, bạn sẽ thật bất ngờ với nguyên lý bất ngờ thẩm thấu ngược
Không giống với bất kì loại cà phê nào khác, cà phê syphon sử dung loại hạt cà phê được rang vừa phải, thậm chí ở nhiệt độ thấp hơn nhiều so với tiêu chuẩn thông thường. Chính bởi công thức đặc biệt này, những hương vị tinh tế của hạt cà phê đều được lưu giữ lại, càng tránh đi việc hạt cà phê bị nhiễm phải mùi khen khét và độc hại do rang quá tay. Hạt cà phê sau đó được nghiền thành thứ bột cực mịn. Độ mịn của bột cà phê ở giai đoạn này sẽ ảnh hưởng đặc biệt đến quy trình thẩm thấu ngược trong dụng cụ pha chế. Ngọn lửa làm hơi nước nóng dần và bốc hơi đi lên syphon bên trên – nơi chứa bột cà phê. Môi trường chân không cực kì lý tưởng đã chiết xuất nguyên vẹn hương cà phê, biến những nguyên vật liệu thô sơ ban đầu trở thành thức uống thơm ngon.
Dĩ nhiên với phong cách mới này, những quán cà phê sẽ là nơi những khách hàng nhâm nhi thưởng thức ly cà phê syphon thơm nồng rạo rực và tha hồ tán gẫu cùng bạn bè